Vad är glucider

Kolhydrat

Om karbonylgruppen är en

aldehyd är monosackariden en aldos ; Om karbonylgruppen är en keton är monosackariden en ketos. Monosackarider med tre kolatomer kallas trioser , de med fyra kallas tetroser , fem kallas pentoser , sex är hexoser , och så vidare. Till exempel är glukos en aldohexos, en sexkolaldehyd , ribos är en aldopoptos en femkolaldehyd , och fruktos är en ketohexos, en sexkolketon. Varje kolatom som bär en hydroxylgrupp -OH , med undantag för det första och sista kolet, är asymmetriska , vilket gör dem stereocentra med två möjliga konfigurationer vardera R eller S.

På grund av denna asymmetri kan ett antal isomerer existera för en given monosackaridformel.

glucider aliments .

I fallet med glyceraldehyder , en aldotrios, finns det ett par möjliga stereoisomerer, vilka är enantiomerer och epimerer. Uppdraget av D eller L görs enligt orienteringen av det asymmetriska kolet längst bort från karbonylgruppen: i en standard Fischer-projektion om hydroxylgruppen är till höger är molekylen ett D-socker, annars är det ett L-socker. Prefixen "D-" och "L-" bör inte förväxlas med "d-" eller "l-", vilket indikerar riktningen som sockret roterar planpolariserat ljus. Denna användning av "d-" och "l-" följs inte längre i kolhydratkemi.

Aldehyd- eller ketongruppen i en rakkedjig monosackarid kommer att reagera reversibelt med en hydroxylgrupp på en annan kolatom för att bilda en hemiacetal eller hemiketal , bildar en heterocyklisk ring med en syrebro mellan två kolatomer.

Ringar med fem och sex atomer kallas furanos- respektive pyranosformer och existerar i jämvikt med rakkedjig form. Det resulterande möjliga paret stereoisomerer kallas anomerer. Användning i levande organismer[ redigera ] Monosackarider är den viktigaste bränslekällan för metabolism , används både som energikälla, glukos är den viktigaste i naturen, eftersom det är en produkt av fotosyntes i växter och i biosyntes.

När monosackarider inte behövs omedelbart omvandlas de ofta till mer utrymmeseffektiva i.

I många djur, inklusive människor, är denna lagringsform glykogen , särskilt i lever- och muskelceller. I växter används stärkelse för samma ändamål. Det vanligaste kolhydratet, cellulosa , är en strukturell komponent i cellväggen hos växter och många former av alger. Ribos är en komponent i RNA. Deoxiribos är en komponent i DNA. Lyxos är en del av lyxoflavin som finns i det mänskliga hjärtat.

lipider De röda atomerna markerar aldehydgruppen och de blå atomerna markerar det asymmetriska centrumet längst bort från aldehyden; eftersom detta -OH är till höger om Fischer-projektionen , detta är ett D-socker.

Monosackarider är de enklaste kolhydraterna genom att de inte kan hydrolyseras till mindre kolhydrater.

Galaktos , en komponent i mjölksockerlaktos , finns i galaktolipider i växtcellmembran och i glykoproteiner i många vävnader. Mannos förekommer i human metabolism, särskilt vid glykosylering av vissa proteiner. Fruktos , eller fruktsocker, finns i många växter och människor, det metaboliseras i levern, absorberas direkt i tarmarna under matsmältningen och finns i sperma.

Trehalos, ett viktigt socker av insekter, hydrolyseras snabbt till två glukosmolekyler för att stödja kontinuerlig flygning. Disackarider [redigera] Sackaros, även känd som bordsocker, är en vanlig disackarid.

Den består av två monosackarider: D-glukos vänster och D-fruktos höger. Huvudartikel: Disackarid Två förenade monosackarider kallas en disackarid , den enklaste typen av polysackarid.

Exempel är sackaros och laktos. De består av två monosackaridenheter bundna samman av en kovalent bindning känd som en glykosidbindning bildad via en uttorkningsreaktion , vilket resulterar i förlust av en väteatom från en monosackarid och en hydroxylgrupp från den andra. Formeln för omodifierade disackarider är C12H22O Även om det finns många typer av disackarider, är en handfull disackarider särskilt anmärkningsvärda.

Sackaros , bilden till höger, är den vanligaste disackariden och huvudformen i vilken kolhydrater transporteras i växter.

C1 är det högsta kolet i Fischer-projektionen och är här ett anomera kol: när glukosen sattes i vatten kunde OH-gruppen vara till vänster eller höger om kedjan. Vi har samma typ av representation för furanosringar och cykliseringen görs också när det gäller ketoser och pentoser.

Glucider på engelska

Osider är monosackarider bundna till en molekyl på anomera fläck. Eftersom det anomera kolet inte är tillgängligt förloras också monosackaridens reduktionseffekt. disackarider De är kombinationer av två monosackarider.

Vi kommer att använda dem för att visa var kontaktpersonerna kan vara och hur vi representerar dessa molekyler i representationen av Haworth.

glucider diabetes .

Vi låter representationen av båda glukoserna som de var för monosackariderna ensamma och binda dem med en rak linje. Så enkelt är det. Ett anomera kol tas av förbindelsen men det andra är gratis. Molekylen är alltså en reduktionsmedel och kan göra mutarotationen.

är glucider kolhydrater .

Alfa ger också information om sambandet mellan sockerarterna: den typ av anomera kol som nu är bundet till den andra monosackariden.

Dextro- eller levogyre-karaktären för varje monosackarid anges också. I denna representation behåller vi båda representationerna av monosackarider. Förbindelsen mellan dem representeras således som en diagonal eller som en S-formad linje som visas ovan i grönt. De är bundna av sina anomera kolatomer, i.

Det finns således ingen möjlighet till mutarotation. Invertaset är ett enzym som kan klyva förbindelsen mellan dessa två monosackarider.

Detta enzym är intressant för industrin eftersom sackarosen har en sötningskraft som är mycket mindre än summan av fruktosens och glukosens sötningskrafter. Polysackarider De är kedjor av monosackarider. Vi kan sortera dem i två typer: homopolyosider som är kedjor av en enda monosackarid som upprepas och heteropolyosider som vanligtvis är två olika monosackarider som upprepas med en given ordning eller slumpmässigt.

Kedjans storlek kan vara mycket lång, tusentals till hundratusentals monosackarider. Stärkelse är en makromolekyl vi hittar i grönsaker, bestående av monosackarider.

Glucider Sucres betyder inte 20 november, Cyklerna är vanligtvis 5 eller 6 atomer långa och bildar makromolekyler när cykler binder ihop.

Hos djur är ekvivalenten av amylopektinet glykogen för vilken förgreningarna är vanligare var 8 till 12 socker. Enzymer kan klyva förbindelser för att frigöra glukosmolekyler. Vissa enzymer klyver i kedjorna endoglykosidaser , vissa i deras extremiteter exoglykosidaser. Med tanke på stärkelsens storlek och mängden extremiteter kan flera enzymer agera samtidigt. Denna skillnad med amylos leder till en stor skillnad i konformation: i stället för helixer bildar cellulosan plan bundna av H-bindningar.

Endast idisslare kan göra det eftersom de har cellulaser, enzymer som kan klyva cellulosan.

Kitinet liknar cellulosan förutom att betaglukoserna ersätts av en variant N-acetylglukosamin.